始于挖金潮的兴起，伴随众多移民的到来，希斯科特曾经是一个热闹非凡的“金山”小镇，距离墨尔本以北1.5小时车程。

该产区最早的葡萄园，于1860年左右由德裔移民Henning Rathjen家族所种植。

希斯科特产区的海拔大致160-380米，主要土壤为超过5亿年的寒武纪土壤。这种土壤富含钙质，表现为红至深红色，具有极强的保水能力。

在葡萄生长期（10月-3月）的降雨量约为300mm，南风和东南风穿越整个产区带，因此，该产区的最高气温也比周边的Bendigo会略低2-3度。

希斯科特的夏季气温相对温和，为葡萄带来了较长的生长期。葡萄熟成相对稳定和缓慢，从而有利于葡萄的酚类物质的发展。这正是希斯科特产区出产优质佳酿、并且普遍具有较好的陈酿能力的原因之一。

希斯科特的气候和独特的土壤，使其出产世界级的西拉（设拉子）。赤霞珠是该产区的第二重要品种，通常与梅乐一起混酿。

我们大部分的佳酿，都出产自这个产区。

欲了解更多该产区，请点击访问澳大利亚葡萄酒局网站。